Tradición molinera desde 1810
Nuestra familia lleva desde 1810 cultivando con esmero aceitunas autóctonas en la Finca Las Monjas, fusionando técnicas ancestrales y modernas para crear un aceite único. Cuidamos cada detalle, desde la recolección hasta el envasado, asegurando que cada gota preserve los beneficios y la esencia de nuestra tierra.
Calidad
Aceite de oliva virgen extra, elaborados con los más altos estándares
Saludable
Rico en polifenoles, antioxidantes naturales que benefician tu bienestar
Sabor
Un sabor afrutado, intenso y fresco que evoca la esencia de la tierra
Sostenible
Cultivo responsable que es respetuoso con el medio ambiente y la tradición
selección exclusiva de gran calidad
Descubre nuestra exclusiva selección de AOVE premium: Picual, Sikita, Arbequina y Nevadillo Negro Temprano, disponibles para compra directa en Montoro o online. Nuestros aceites, extraídos de aceitunas verdes recolectadas en octubre, capturan la frescura y el carácter de las primeras cosechas. Con una meticulosa extracción en frío, cada botella refleja la esencia de un AOVE gourmet, destacándose por su color esmeralda y su sabor afrutado con intensas notas frescas.
Pago Las Monjas es un proyecto familiar ubicado en la Finca Las Monjas, en la Sierra de Montoro, donde la tradición molinera de 1754 impregna sus 65 hectáreas de olivar. Aquí cultivamos aceitunas de las variedades Picual y Nevadillo Negro, autóctona de la zona, que aportan un sabor exclusivo a nuestros aceites. Con un alto contenido en polifenoles, nuestro aceite se distingue por su amargor y picor característicos, además de una excelente estabilidad frente a la oxidación.
Descubre el oleoturismo en Córdoba en Pago Las Monjas y disfruta de una experiencia educativa única. Sumérgete en la cultura del olivo a través de nuestras visitas guiadas, donde aprenderás sobre el proceso de producción del aceite de oliva y su importancia en nuestra tradición. ¡Una experiencia que te conectará con la esencia de la tierra!
Algunos de los referentes gastronómicos má importantes de España opinan sobre el AOVE de Pago Las Monjas
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